口の中に住んでいるむし歯菌は砂糖を食べると歯垢（ウンチ） と酸（オシッコ）を出します｡
	歯にへばり付いている歯垢（むし歯菌のウンチ）の下では、 むし歯菌の出した酸（むし歯菌のオシッコ）によって歯が溶かされます｡ これがむし歯です。

実は、むし歯菌が作り出す酸のつよさは人によって違います｡ 酸が強いほどむし歯になりやすいといえます｡ この酸のつよさを調べるのがむし歯予測テストです。

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